Le chou-fleur est souvent mal aimé en cuisine. On le trouve fade, sans goût, voire insignifiant. Pourtant, ce légume offre un ...

Préparez la marinade. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez au fouet jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Rincez le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes. Mettez ...

Ce légume d'antan qui n'a pour autant pas pris une ride, le chou se revisite ici en trois recettes faciles à reproduire à la maison. L'idée est de twister des recettes classiques avec quelques épices ...

Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faites cuire 5 minutes le choux-fleur "al dente". Égouttez-le dans une passoire et laissez-les refroidir. Pressez les citrons verts (ou jaune). Pelez ...

Noix de Saint-Jacques et chou-fleur : deux produits de saisons et bretons à ne pas oublier pour les menus du réveillon ! Ensemble ou séparément, cuit ou cru, ils feront merveille dans les assiettes. V ...

Promotions massives, appels à la solidarité des consommateurs et producteurs en difficulté : la "guerre du chou-fleur" fait ...

Face à une assiette de chou-fleur, vous avez toujours fait la fine bouche ? Croyez-le ou non, ce légume-feuille a tout pour plaire. Sa texture croquante et sa saveur douce légèrement noisettée ...

Onctueuse et raffinée, cette soupe associe le goût délicatement noisetté du topinambour à la douceur de la pomme de terre. Le tout relevé par une touche de chou-fleur pour un velouté tout en équilibre ...

Le chou-fleur est vendu à perte depuis plusieurs semaines. Derrière les prix cassés, des producteurs en grande difficulté ...

Consommation en berne et pic de production : le marché du légume d’hiver est en crise. Les maraîchers bretons appellent les ...

Les producteurs de légumes d'hiver (chou-fleur, potimarron, poireau...) font face à une crise inédite. Surproduction liée à ...

Peut atteindre une hauteur de 30 à 60 cm, avec une envergure similaire. Sa croissance est rapide, avec un cycle de culture de 150 jours environ. Le chou-fleur violet est une coloration naturelle ...