Du vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner. 1. Häll mjölet i en matberedare. Blanda först i det heta vattnet under omrörning, fortsätt ...

Ångkokta, fyllda degknyten hör till det asiatiska köket, men fungerar lika bra med inhemska, färska grönsaker. Ångkokning behåller färgen på maten, näringsinnehållet hålls högt och smakerna framträder ...

Det enklaste är att köpa färdig deg (kallas wrappers eller skins) i en asiatisk butik. ­Japanska gyoza skins är tunnare och mindre i omkrets än kinesiska dumpling (jiaozi skins). Den som vill veta hur ...

Börja med att marinera kålen. Tillsätt 1 krm salt, blanda och ställ åt sidan. Gör sedan degen. Blanda vetemjölet med 1 tsk salt. Häll i vattnet och blanda till en smidig deg. Om degen känns torr, ...

Stekta dumplings med kyckling. När man gör dumplingar kan man inte bara variera fyllningen, man kan även välja olika sorters deg. – Wontondegen innehåller ägg och den använder jag gärna när knytena ...